本場江戸の屋台
屋台と言えば、江戸時代にはどこに行ってもあったものです。特に江戸で有名だったそばは、夜泣きそばと言われる程有名です。更におでんを売っている屋台もたくさんありましたが、現在では縁日や祭りなどのイベント時を除いては、屋台を見る事はできないのが現状です。ですが今でも屋台の引き売りで豆腐や焼き芋、おでんなどを売り歩いている人を見かける事はありますが、その数自体も激減しています。ですが関東地方は多くの祭りや花火大会が行われているので、その時限定で色々な屋台を見かける事がありますが、祭りの時に買う物と言えばわたあめでしょう。わたあめはかなり古くから祭りには欠かせない食べ物として人気を集めていましたが、現在ではイベントの時しか出店しないので、屋台では無く露店という呼び方をするようになりました。そんな関東地方でも、東京や神奈川、千葉などではあまり見かけませんが、埼玉県に屋台が出店している場所が今でも残っています。また北関東では、屋台がポツッと出店している場所があり、多くの人が来店すると言われている場所があります。関東で出されている屋台のメニューは、大半が定番のラーメンとなっていますが、店によって色々な工夫が施されているので、味も全く違います。基本的に関東のラーメンは鶏がらスープになっていますが、屋台によっては魚介スープをふんだんに使用している所もあります。そんな関東地方で１番屋台が出店している都県は、埼玉県でしょう。インターネットで屋台関東などと入力すれば、必ず大半が埼玉県の屋台情報となっています。人口も多く、家が少ない地域も多い事や、駅前が広くて賑わっている場所もまだ残っている為でしょう。
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