車で販売するには
屋台以外でも、車を使って販売する場合に必要な届け出などはどうなっているのでしょうか。まず食品を販売するには、食品販売の許可が必要なるので、保健所への届け出が必要です。ちなみに屋台と違う点は、一般の道路で販売する許可は下りません。もし無断で営業すると、屋台でも受ける罰以外に駐車違反にもなるので注意しましょう。ではどんな場所で営業すればよいのでしょうか。１番簡単な方法は、自分の土地で行う事ですが、土地を持っていない人や、小さな土地しか持っていない場合は、誰かに借りるしかありません。そして１番お金が掛かるのが、販売するのに使う車です。最近は見かけなくなりましたが、焼き芋屋などは駐車する必要が無いので、営業許可と事業主の届け出のみで問題ありません。通常移動販売に使う車は、軽トラックが小型トラックを店舗用に改造した物を使いますが、そんな特殊なトラックを製造販売している店もあります。必要な金額は、安くても１００万以上、高ければ１０００万近くする事もあるので、できる限り安く済ませるに越した事はありませんが、設備が全然整っていないのでは意味がありません。必要な物が揃っている事が絶対条件となるので、車選びは慎重に行いましょう。車が決まれば、後は調理器具や食材の調達ですが、あまりかさばる物は避けた方が良いでしょう。よく移動車販売をしているのは、たこ焼き、アイスクリーム、たい焼きなど手軽に食べられる物が多くなっています。
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